L’hotel Nobel si affaccia sulla spiaggia di Gabicce e dalla sua sala ristorante si vedono gli stabilimenti balneari e il corso commerciale. Abbiamo voluto coniugare la passione dei proprietari per le piante officinali con il tema del mare ed è nato L’Orto di Mare. Davanti agli infissi le piante compongono delle quinte verdi e mitigano la visione dall’esterno della sala. Sul soffitto un ramo, che sembra un corallo, mette di nuovo in relazione la terra con il mare. I colori dominanti sono il bianco e il verde, che, insieme al legno naturale, comunicano una sensazione di freschezza ed amplificano la luce che entra dalle finestre. Gli arredi sono tutti in bianco e legno naturale e hanno una forma esile per risultare poco invasivi, L’illuminazione dei locali è garantita da differenti corpi illuminanti, alcuni tecnici ed altri decorativi, come nel caso di quelli attorno alla colonna principale che sembrano i rami di un albero dal grosso tronco.